Настройка пути для хранения сессий устанавлвает для пхп папочку, в которой записываются сессии. Если Джумла стоит, то после установки локального пути для хранения сессий переустановка ЦМС не требуется.
После выполнения phpinfo(); в табличке в графе session save path увидите, что глобальных настроек нет, а установлен локальный каталог - тот, который Вы установили.
Самое подробное, что я видел на эту тему - здесь: http://joomlaportal.ru/content/view/156/53/
Разложены все возможные варианты изменения пути для хранения сессий. В зависимости от того, можно ли применять .htaccess, есть ли доступ к php.ini и т.д. Удачи
