Проблему решил, угробив 1 день )) Но считаю этого того стоило.
Расскажу тут как ее решил, может кто-то сэкономит 1 день или неделю

Проблему решил сразу на двух версих Joomla 1.0.15 и 1.5
Для 1.0.15Если верстка табличная, то проверьте CSS, возможно там отсутсвует данный стиль
table.contentpaneopen {
width: 100%;
padding: 0px;
border-collapse: collapse;
border-spacing: 0px;
margin: 0px;
}
А лучше сразу добавить полный спектр:
table.contentpaneopen {
width: 100%;
padding: 0px;
border-collapse: collapse;
border-spacing: 0px;
margin: 0px;
}
table.contentpaneopen td {
padding-right: 5px;
}
table.contentpaneopen td.componentheading {
padding-left: 4px;
}
table.contentpane {
width: 100%;
padding: 0px;
border-collapse: collapse;
border-spacing: 0px;
margin: 0px;
}
table.contentpane td {
margin: 0px;
padding: 0px;
}
table.contentpane td.componentheading {
padding-left: 4px;
}
table.contentpaneopen fieldset {
border: 0px;
border-bottom: 1px solid #eee;
}
Для 1.5xНужно закинуть со стандартного шаблона, я брал папку с templates/beez/html
Закинул в свой шаблон и центровка вновь начала работать.