Ура! Нашёл решение! Сменил кодировку всех файлов базы данных на Utf-8. Всё работает. Для тех, кому может пригодиться способ решения, сделал так:
В phpMyAdmin при помощи SQL запроса вводим:
SELECT CONCAT('ALTER TABLE `', t.`TABLE_SCHEMA`, '`.`', t.`TABLE_NAME`, '` CONVERT TO CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;') as sqlcode
FROM `information_schema`.`TABLES` t
WHERE 1
AND t.`TABLE_SCHEMA` = 'db_name'
ORDER BY 1
Вместо db_name подставляем имя базы данных, чью кодировку нужно заменить.
Получаем что-то на подобии этого:
ALTER TABLE `mydatabase`.`auth_group_permissions` CONVERT TO CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;
ALTER TABLE `mydatabase`.`auth_group` CONVERT TO CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;
ALTER TABLE `mydatabase`.`auth_message` CONVERT TO CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;
ALTER TABLE `mydatabase`.`auth_permission` CONVERT TO CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;
ALTER TABLE `mydatabase`.`auth_user_groups` CONVERT TO CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;
ALTER TABLE `mydatabase`.`auth_user_user_permissions` CONVERT TO CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;
ALTER TABLE `mydatabase`.`auth_user` CONVERT TO CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;
ALTER TABLE `mydatabase`.`blog_post` CONVERT TO CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;
ALTER TABLE `mydatabase`.`django_admin_log` CONVERT TO CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;
ALTER TABLE `mydatabase`.`django_comments` CONVERT TO CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;
ALTER TABLE `mydatabase`.`django_comment_flags` CONVERT TO CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;
ALTER TABLE `mydatabase`.`django_content_type` CONVERT TO CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;
ALTER TABLE `mydatabase`.`django_session` CONVERT TO CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;
ALTER TABLE `mydatabase`.`gallery_album` CONVERT TO CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;
ALTER TABLE `mydatabase`.`gallery_photo` CONVERT TO CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;
ALTER TABLE `mydatabase`.`gallery_video` CONVERT TO CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;
ALTER TABLE `mydatabase`.`members_userprofile` CONVERT TO CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;
Вставляем в SQL запрос и жмём ОК )
Если какие то базы не заменились, можно вручную скопировать этот же код и поставить их названия перед " CONVERT TO CHARACTER SET"
Ну вот и всё=)