Проблемы с кодировкой - Joomla 1.0: Установка, обновление и настройка

Доброе время суток! И снова о проблемах с кодировкой... На локале стоит сайт, все на русском, все работает. Пытаюсь перенести на хостинг, в phpMyAdmin пишет,что кодировка всех таблиц latin_swed... Соответственно и на хосте русского языка нету, а только знаки вопросов. Причем в админке русский частично есть, а на сайте нету. Перечитал все туториалы, топики и руководства, так ничего и не понял.... Помогите мне, пожалуйста... Мозг пухнет... 

При заливке дампа через ПХПАдмин на хостинге пробовал выставить принудительно кодировку в 1251 ?

Пока еще нет. Но если у меня на локалном компе при экспорте базы система УЖЕ пишет, что кодировка latin! Т.е. она там как бы уже хранится в неправильном формате.... хотя на сайте все нормально... как это может быть?

При заливке дампа через ПХПАдмин на хостинге пробовал выставить принудительно кодировку в 1251 ?

А это где и как? В закладке Экспорт? Там есть: Параметры SQL
Добавить собственный комментарий в заголовок (перевод строки: \n).

Если делаешь через вкладку SQL, то внизу есть список выпадающий "Кодировка файла".
Если через вкладку импорт - аналогично.
А если посмотреть локальный ПХПАдмин - "MySQL-кодировка"  чему равно?
У меня на локальном дервере стоит " Windows Cyrillic (cp1251)", на сервере -  "UTF-8 Unicode (utf8)", прекрасно переносится как чистым дампом, так и через импорт текстового файла

1. В закладке SQL подобного выпадающего меню нету...
2. При попытке записи БД через Импорт система выдает ошибку: Ошибка
Возможно у Вас ошибка в SQL-парсере. Пожалуйста, проверьте внимательно Ваш запрос и соответствие кавычек. Возможно также, что Вы пытаетесь закачать бинарный файл вне поля quoted text area. Вы можете попробовать выполнить свой запрос через интерфейс командной строки MySQL. Описание ошибки MySQL сервера дано ниже, возможно оно поможет понять, что же произошло. Если у Вас все равно возникают проблемы или если парсер выдает ошибки там, где интерфейс командной строки работает успешно, попробуйте изменить свой SQL запрос до простых запросов и определить, какой именно вызывает проблемы. Вы можете также прислать отчет об ошибке вместе с блоком данных (секция CUT):
----BEGIN CUT----
eNp1UUtv2kAQnsOe9hTlF8wh5WQva8eAWRS1LrGSSAYTmxCpF0QLLUgGHGPn8e/72SGPHqrReGfH
32M0GyZJnBgeOjx0OQrHhh122ev0ZTpFn6QczlLDZzdLw4eHLF8Uh1Whss1Pla9z65Fd1dHKVSBp
3W1rv+102ekZzzHa52y17XP4nPOZHL2kt5FhTznKdexDudgtF8VS3qUJx6nFwVU4nlo8C+F5v9nx
TchdpeVkFBhY9BU85OR6UgOsOK11PIV5N7vqWUbB+MpwUdlV+dv2ZeNjk01MOa2RI3qhgJa0pQ3t
0E3pliKcl1Shl5NEvOIfaUUFHYDbN0iXFDmk8a3T/YRcU4nIyVAb8dSEOvpt4bd491PIFbAf3I/q
i2j9KQciEN+FwTWD7S9QM8jsMcZn0qn4JjqilQEeC6bgldkTntDiQvho1gon4itwjHH7zfga0UN1
LhRZOB3qYmSP/H+UO+AEjUYtXN/c5qsbTa9ZQp3ef1kTuka+ob1mYfIYKYU0fV/7HM8RY/UhXVDr
odqXAxqjMccL3QFWVzPUEW4h6hh/5/QDdYL6SBj8BQMCdt8=
----END CUT----
----BEGIN RAW----
3. Скажи пожалуйста: то что у меня на локалке таблицы БД уже в неправильной кодировке - это нормально?

и еще... не смотря на то,что на локалке у меня самая последняя версия MyAdmin, Windows Cyrillic (cp1251) в ней нету...

в пма в закладке Переменные нашел инфу о сервере:
character set client utf8
(Глобальное значение) latin1
character set connection utf8
(Глобальное значение) latin1
character set database latin1
character set results utf8
(Глобальное значение) latin1
character set server latin1
character set system utf8
character sets dir w:\usr\local\mysql\share\charsets/
collation connection utf8_unicode_ci
(Глобальное значение) latin1_swedish_ci
collation database latin1_swedish_ci
collation server latin1_swedish_ci

думаю тут вся проблема... как сменить?

попробовал все с самого начала. Открыл БД, экспортировал (в latin_swedish), импортировал с перегоном в cp1251 - результат тот же... И даже после перегона в ср1251 все таблицы помечены latin_swedish... Теряется весь смысл установки Jooml'ы....

как можно обновить версию MySQL на локалке? У меня нету там cp1251

Аналогичные проблемы с кодировкой. Но локалхосте - win1251, на хостинге - latin swedish. Всё перепробовал - всё равно русский текст знаками вопроса!

Спасите, скоро башкой об стенку биться начну! Новый сайт готов, старый снёс, файлы залил, а импортировать дамп MySQL не могу второй день уже...