Построение структуры каталога - nCatalogues

Каким образом неоходимо осуществить следующий вид: Ссылка меню "товары"-Оборудование
                                                                                                               -Инструменты
т.е. при переходе по ссылке "товары", были все ее подкатегории?

В той версии, что я вам прислал не было представления view для категорий. Начиная с текущей версией компонента этот view восстановлен.

Сам шаблон отображения категорий располагается в папке с шаблонами в файле list_categories.php  - в этом же файле можно и переверстать отображение Родительских и дочерних категорий того или иного каталога как угодно.