Как можно реализовать учет продаж вне сайта? - [VM1] Общие вопросы и ошибки

Может кто-нибудь решал для себя такой вопрос. Допустим, человек заказывает товар, просто позвонив по телефону. Можно, конечно, просто вычитать из остатков на складе, но тогда нигде не запишется, что количество товара было уменьшено и по какой причине. Нужен некий лог изменений товара для VM. Есть что-то подобное?

1С Бухгалтерия\склад? Не?

Может кто-нибудь решал для себя такой вопрос. Допустим, человек заказывает товар, просто позвонив по телефону. Можно, конечно, просто вычитать из остатков на складе, но тогда нигде не запишется, что количество товара было уменьшено и по какой причине. Нужен некий лог изменений товара для VM. Есть что-то подобное?

А если создать пользователя "продавец по телефону" (условно)? И на него вешать заказы, создавая для каждого заказа новый доп.адрес доставки, соответствующий реальному покупателю.

voland, пока нет, мы не ведем бухгалтерии, ни к чему. Позиций всего 100, просто хотелось бы отслеживать, если кто-то изменит число товара на складе (я не один имею доступ, он нужен нескольким людям, но хотелось бы видеть, кто и что изменял).
fsv, сейчас как раз так и сделано, но это не очень красивое решение и всё равно администраторы магазина могут бесследно изменить значение на складе.