после проблем на хостинге сайт выдает знаки вопроса вместо текстов - Joomla 1.0: Установка, обновление и настройка

Уважаемые знатоки! Помогите пожалуйста, сегодня ночью на нашем хостинге произошел какой то сбой, после этого весь сайт с интернет магазином полетел ко всем чертям, сейчас вместо русских букв знаки вопросов. Сайт версия Joomla! 1.0.15 . Муж устанавливал самостоятельно, он не программист догадываемся что сменилась кодировка, но как ее поменять обратно не знаем! Базу сохранили на компьютер, открываем Notepad++ все пользователи которые сохранены были в базе так же отображаются ? вопросами, неужели база потеряна безвозвратно? Если все товары вручную можно заново переписать как же быть с пользователями? Подскажите кто сможет http://ultrablesk.ru вот наше горюшко!

кстати пытались заново переназвать товар  и сохранить, не сохраняет все равно проставляет знаки вопросов.

Восстановите бекап сайта, надеюсь он у вас есть.

да дело в том что его бэкапили на хостинге и все версии бэкапа в таком виде нам предоставили с хоста, все в знаках вопроса. В самой базе стоят знаки вопроса...

Люююди помогите! Подскажите что делать?

Попробуйте для начала в .htaccess добавить AddDefaultCharset windows-1251