Для этого нужно продублировать шаблон вывода приложения Product Catalog.
По умолчанию это шаблон default, расположен по адресу media/zoo/applications/product/templates
Продублируй эту папку и измени имя на default2 (там же будет необходимо внести изменения в продублированной папке, в файле template.xml - тэг <name>). Если все сделано то теперь выбирай шаблон вывода у нашего нового приложения в каталоге zoo, вместо default ставим default2.
В итоге у нас 2 разных каталога. Далее уже правим независимо друг от друга их стили, поля и т.д.