Список доступных дат готовности (отгрузки) конкретного товара - Управление атрибутами, характеристиками и т.п.

Всем привет!
Магазин продает товары, изготавливаемые на заказ.
Есть календарь, в соответствии с которым, заранее известны даты доступности каждой товарной группы (т.е. не во все дни доступны или не доступны все товары).
Календарь этот не статичен, т.е., каждая дата открыта для заказа до набора определенного количества заказов (т.е. нужна возможность блокировки дат, ручной или автоматической при достижении определенного объема заказов на эту дату).
При этом есть дни, в которые заранее вообще ничего не доступно.

Попробовал реализовать через атрибуты товаров. Оптимального решения не нашел
1. Если использовать независимиый атрибут - придется в каждой карточке товара вручную добавлять каждую дату. Это неразумная трата времени.
2. Если - зависимый, то работает с товарами, где цена всех атрибутов идентична, а для товаров с атрибутов с разными ценами опять ручной труд.

Буду очень рад, если кото-то предложит решение как сделать календарь доступности товарных групп и вывести список доступных дат среди атрибутов каждого товара 

ок.
на 05.06.2015 планируется иметь в наличии 12 сковородок.
идет заказ... заказали 9шт.
05.06.2015 наступило.... 9 отгрузили
следующая поставка (наличие) на 11.06.2015 17 сковордок.

итого на 06.06.2015 что имеем ?
17 ? или 17+3 ?
в общем для начала надо логику изложить более как бы понятно.
и опять же... до даты заказать нельзя ? или до кол-ва?
что делается с остатками или их нет и не бывает и т.д.

Товара никогда нет в наличии - он всегда изготавливается на заказ. Соответственно, остатков никогда нет.
Ограничения по датам доступности:
- заказ должен быть сделан не позже чем за 1, 2 или 3 дня (зависит от конкретного товара),
- есть дни, когда никакой заказ не может быть выполнен (когда производство не работает),
- при накоплении определенного объема заказов (не важно какие там товары - просто общая сумма, или вручную принудительно дата блокируется на заказ).

...как-то так :-/

вы перекладываете производственную логистику на продажи.
это Неправильно.
в общем заказ, сумма и возможность заказа РАЗНЫМИ клиентами, РАЗНЫХ товаров как бы не очень вписывается в рамки магазина, это отдельные компоненты надо искать.

Долго вникал, но, помню из своего магазина..

Например - до определенной даты N можно сделать заказ, и если сделали вовремя, то в дату N вы его получаете, а если сделали позже, то вы получаете заказ в следующую дату N?

Другими словами вам нужно окно, перед датой заказа и датой изготовления, чтобы сроки были точными?
т.е. закажете сегодня будет после завтра, закажете после завтра будет только через неделю.. Так?

Долго вникал, но, помню из своего магазина..

Например - до определенной даты N можно сделать заказ, и если сделали вовремя, то в дату N вы его получаете, а если сделали позже, то вы получаете заказ в следующую дату N?

Другими словами вам нужно окно, перед датой заказа и датой изготовления, чтобы сроки были точными?
т.е. закажете сегодня будет после завтра, закажете после завтра будет только через неделю.. Так?

Не совсем так... У нас нет какого-то жесткого производственного цикла. Но (не написал раньше) продукт всегда выдается / доставляется покупателю в день производства - очень ограниченный срок хранения.
Есть набор дат. Например:
ПН 1.07 - производство не работает / нельзя на эту дату заказать ничего
ВТ 2.07 - можно заказать все, кроме отдельных товаров, производство которых требует больше 1 дня
СР 3.07 - можно заказать все
ЧТ 4.07 - нельзя заказать ничего - уже принято максимально-возможное количество заказов на этот день
ПТ 5.07 - можно заказать все
СБ 6.07 - производство не работает / нельзя на эту дату заказать ничего

В общем нужен такой календарь, с признаком на каждую дату для всех товаров - берем заказы / не берем,
+ параметр, наверное тоже доя всех - за сколько рабочих дней возможен заказ этого товара,
+ авто отключение дат при наборе определенного объема заказов (сумма или штуки, килограммы...).