Стандартный select с возможностью выбора нескольких вариантов предлагает делать этот выбор с зажатым ctrl или shift.
Сделаем его дружелюбным. Вот таким

качаем jQuery библиотеку
https://harvesthq.github.io/chosen/из всего архива нужно только два файла:
chosen.jquery.js - кладем в /media/com_rsform/js/
chosen.css - кладем в /media/com_rsform/css/
в файле /administrator/components/com_rsform/helpers/fields/selectlist.php
в районе 157 строки перед
подключаем библиотеку
RSFormProAssets::addScript(JHtml::script('com_rsform/chosen.jquery.js', false, true, true));
RSFormProAssets::addStyleSheet(JHtml::stylesheet('com_rsform/chosen.css', array(), true, true));
Можете подключать в глобальном шаблоне, только код подключения будет выглядеть по-другому (правда я не вижу смысла "таскать" за собой по всему сайту все библиотеки, когда они нужны только на определенных страницах, это снижает скорость загрузки, но речь сейчас не об этом)
В админке компонента в доп. атрибутах поля заносим класс class="chosen-select". В свойствах всей формы, в поле пользовательского javascript кода пишем
<script>
jQuery(document).ready(function($) {
$(".chosen-select").chosen();
});
</script>
PS как любая библиотека jquery, эта имеет ряд доп.настроек, которые можно осуществить или доп. атрибутами, или в коде яваскрипта. Смотрите примеры на сайте разработчика