есть смысл привода каждой страницы к собственному кейворду? - Поисковая оптимизация, продвижение сайтов на Joomla (SEO)

вообще да, если слов мало, а страниц много, но лучше не только один запрос писатЬ, а еще несколько, схожих по семантическому ядру

то есть допустим, кейворд на страницу - кот, то на него же кейворды коты, кошка...и тд.?

это все зависит от поисковика: например Яндекс поддерживает русскую морфологию, так что ему наверняка достаточно будет любой словоформы. Главное чтобы хотя бы несколько раз эта словоформа присутствовала в тексте материала

да ещё такой вопрос, как можно сниппет поменять, а то что на меня поисковики выдают эт просто ужАс!

ну Гугл в качестве сниппета обычно берет то, что в description... про другие не знаю, но точно сталкивался с ситуацией, когда поисковик считал что описание не достаточно релевантно содержимому страницы, и для сниппета выбирал то, что по его мнению более релеватно на странице.

что ж мне никак сниппет не поменять что ли

попробуй сделать так, чтобы поисковику твое описание понравилось больше, чем текст материала... однако если они не будут связаны, то поисковик выберет то, что ему понравиться. хотя как я думаю, четкого механизма управления сниппетами быть не может...