MySQL проблемы с кодировкой при переносе на хостинг - Joomla 1.5: Установка и обновление

Здравствуйте, я перенёс с локалхоста на хостинг

Я новичёк, переносил по урокам Попова, у меня возникли проблемы с кодировкой. В сапорте мне посоветовали:

"Попробуйте заново выполнить экспорт БД со следующими ключами:
mysqldump --max-allowed-packet=1M --skip-extended-insert --skip-set-charset
-uDB_LOGIN -pPASSWORD DB_NAME > DUMP_NAME

и заново импортировать dump"

Я не знаю, что такое дамп и что это за ключи и куда их вписать. Что мне вообще сделать, чтобы решить проблему?

Спасибо

Какие именно "проблемы с кодировкой"?

Кодировка БД, созданной на хосте какая?

ютф-8