За вступительный и полный текст отвечают поля «Wysiwyg Introtext» и «Wysiwyg Fulltext», именно эти поля и присутствуют в стандартном типе контента «Article».
Есть еще поле «Wysiwyg Text», которое насколько я понимаю заменит оба вышеупомянутых поля с использованием однооконного подхода Joomla 1.5. Только вот я не нашел пока, как добавить стандартную полоску с кнопками ниже текстовой области, так что как (не вручную) вставить строку для разделения вводного и основного текста, пока не знаю.
А если так уж не нравится подход jSeblod CCK к созданию вступительного и основного текста, то можно отключить галочку «Toggle CCK» в менеджере материалов перед созданием статьи, в этом случае откроется стандартная форма создания статьи Joomla. Только в этом случае непонятно, зачем вообще ставить jSeblod CCK.