В той версии, что я вам прислал не было представления view для категорий. Начиная с текущей версией компонента этот view восстановлен.
Сам шаблон отображения категорий располагается в папке с шаблонами в файле list_categories.php - в этом же файле можно и переверстать отображение Родительских и дочерних категорий того или иного каталога как угодно.
