Проблемы с кодировкой - Joomla 2.5: Общие вопросы

Есть сайт на Joomla 2.5.9, на шаблоне JoomlaArt_Travel, который установлен на Denwer.
Проблема состоит в том что при перезапуске компьютера, на сайте слетает кодировка. Все русские буквы на сайте отображаются в виде:
Причем русская кодировка отображается криво только на сайте, в админ панели все русские буквы отображаются нормально.
Шрифт начинает отображаться нормально если в админ панели очистить кэш кнопкой: "JAT3 Clean Cache"
Но при перезагрузке компьютера всё слетает обратно (при рестарте денвера без перезагрузки компьютера всё остается в норме).

Повлияет ли это на работу сайта когда я перенесу его на хостинг? Будет ли там тоже слетать кодировка у пользователей?
Как это исправить?

Помогите пожалуйста 

up! Актуально

проверяем кодировку
---  в начале шаблона - <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=windows-1251" />
--- файл .htaccess запись - AddDefaultCharset windows-1251 (здесь подробнее --- http://joomlaforum.ru/index.php/topic,148977.0.html)
все ли в порядке?