Как вставить свой код? - Joomla 1.5: Настройка и оптимизация

Люди, кто понял логику разработчиков Joomla? Суть такова - валидатор зашкаливает в своей истерике при просмотре сайта. Сайту не многим, не малым, 5 лет и там менялись админы переодически. Стоит VirtueMart 1.1.9 и, как откроешь категорию или товар, так у title и alt картинок/ссылок много текстов, где кто-то когда-то вставлял или забывал кавычки, пробелы и прочее.
В итоге такая бяка встречается:
<a href="bla-bla" alt="перейди, там типа "круто" - ">ссылка </a>
Владельцу сайта сеошники нагадали страшное будущее, если у него будет аж 1000 ошибок при валидации. Вот и пришла эта мука на мою голову.
Итак, идея - поставит заглушку, чтобы уничтожит кавычки в альтах и тайтлах на всех-всех страницах. Модуль нам не нужен, нужно в index.php шаблона поставить код -
 
Вот только что передать переменной $text чтобы она вмещала в себя все тексты на страницах? По тому же принципу хочу в дальнейшем искать теги <br /> и менять их на <br> ну и прочие нестыковки исправлять.

Не совсем понял, но почему бы не заменить "" на «»

А не хотите написать скрипт, который пройдется по всей базе и исправит все некорректные вхождения в текстах? На мой взгляд лучше один раз нагрузить сервер, чем постоянно проверять все тексты, а это может быть затратно. Как вы считаете?

Итак, идея - поставит заглушку, чтобы уничтожит кавычки в альтах и тайтлах на всех-всех страницах. Модуль нам не нужен, нужно в index.php шаблона поставить код

Кто дал вам такой код и почему вы думаете, что можно поставить его в index.php шаблона? Шаблон ничего не генерирует, на то он и шаблон, чтобы в нем можно было заменить переменные нужными значениями.
Напишите плагинчик на событие onAfterRender и редактируйте контент перед выводом.
sebun, как я понял, там не все хранится в БД, часть контента может быть динамически составлена.

Если база не очень большая то можно ее сохранить на комп и в редакторе сделать поиск и замену

Не совсем понял, но почему бы не заменить "" на «»

Можно и так, но по-моему проще было б вообще убрать, чтоб валидатор не ругался.

Взять из базы и заменить - но база хранит в одном месте имена товаров, они же альты и тайтлы, там около 800 наименований