Как преобразовать дату средствами PHP? - Разработка расширений для Joomla 3.x

foreach($arr as &$value){
    $value['date'] = 'new date';
}

// Вывод времени отзыва 
$review_time = $params->get('review_time');
    if ($review_time == 1) {
    	$rev_time_array = array();
    	for ($i = 0; $i <= $reviews_count; $i++) {
        	$rev_time = $json['reviews'][$i]['review_time'];
        	// Добавляем в массив время отзывов
        	$rev_time_array[] = $rev_time;
        	// В массиве могут оказаться пустые значения, избавляемся от них
        	$rev_time_array = array_diff($rev_time_array, $array_empty);
        } 
    }

Array ( [0] => 2015-05-07T16:42:14+03:00 [1] => 2014-10-31T22:22:02+02:00 )

print_r(date_parse('2015-05-07T16:42:14+03:00'));

$date = date_create('2015-05-07T16:42:14+03:00');
echo date_format($date, "Y/m/d H:i:s");

foreach($json['reviews'] as &$review){
    if(empty($review['review_time'])) continue;
    $review['review_time'] = date_format(date_create($review['review_time']), "Y/m/d H:i:s"); //нужный формат здесь задаем
}

$format = 'Y/m/d H:i:s';
foreach($json['reviews'] as &$review){
    if(empty($review['review_time'])) continue;
    $review['review_time'] = date_format(date_create($review['review_time']), $format);
}

print_r(date_parse('2015-05-07T16:42:14+03:00'));

$user_format = 'd.m.Y H:i';
$date_arr = $params->get('date_arr', array());
if (!empty($date_arr))
{
	foreach($date_arr as &$date)
	{
		$date = (string) JFactory::getDate($date)->format($user_format);
	}
}
$params->set('date_arr', $date_arr);

$date = (string) JFactory::getDate($date)->format($user_format, true);

Array ( [year] => 2015 [month] => 5 [day] => 7 [hour] => 16 [minute] => 42 [second] => 14 [fraction] => 0 [warning_count] => 0 [warnings] => Array ( ) [error_count] => 0 [errors] => Array ( ) [is_localtime] => 1 [zone_type] => 1 [zone] => -180 [is_dst] => ) 

// Это я чисто для примера взял формат типа от пользователя строчка
$user_format = 'd.m.Y H:i';
// $params это наверно объект класса \Joomla\Registry\Registry
// если это так то вытаскиваю параметры из моей выдуманной переменной date_arr (какая у тебя я не знаю)
// но предполагаю там найти массив, а если не нахожу то передаю значение по умолчанию array() можно 0 
// передать что хочешь лишь бы проверить
$date_arr = $params->get('date_arr', array());
// проверяю есть ли в массиве данные
if (!empty($date_arr))
{
// из массива извлекаю элементы
// & - амперсанд - значит что я хочу чтобы PHP передавал значение по ссылке
// читаем тут http://php.net/manual/ru/language.references.pass.php
	foreach($date_arr as &$date)
	{
// JFactory - это фабрика объектов в Joomla она нам и вернет объект для преобразования даты
// format это метод объекта для преобразования даты
		$date = (string) JFactory::getDate($date)->format($user_format);
	}
}
// Преобразованный массив вернем на место
$params->set('date_arr', $date_arr);

$date=date_parse('2015-05-07T16:42:14+03:00');
echo 'Год: '.$date['year'].'<br/>';
echo 'Месяц: '.$date['month'].'<br/>';
echo 'День: '.$date['day'].'<br/>';

$date=date_parse('$rev_time_array[$i]');

$date=date_parse($rev_time_array[$i]);