Сделал выбор японского языка, но чем же потом японский контент вводить? - JoomFish

Всем доброе время суток.
Сделал сайт по просьбе одной знакомой. Joomla 1.5.9 JoomFish 2.0.1
Переключаются три языка русский, английский и японский. Кстати, если кому интересно,
японские языковые файлы выдернул из Joomla_1_5_8_ja-JP_Stable с сайта www.joomla.jp
Вот кусочек одного такого файла:

# $Id: ja-JP.tpl_beez.ini 441 2008-12-04 10:13:22Z Nori $
# Joomla! Project
# Copyright (C) 2005 - 2007 Open Source Matters. All rights reserved.
# License http://www.gnu.org/licenses/gpl-2.0.html GNU/GPL, see LICENSE.php
# Note : All ini files need to be saved as UTF-8 - No BOM
ADDITIONAL INFORMATION=追加情報
BIGGER=より大きい
DECREASE SIZE=減少サイズ
INCREASE SIZE=増加サイズ
FONTSIZE=フォントサイズ:

(Не знаю - увидите ли вы в правильном виде эти японские символы, поскольку данный форум выдает в
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=windows-1251" /> )

Но у меня charset=utf-8. И все работает нормально.
 Служебные надписи типа "подробнее", "поиск", "далее" при выборе японского языка
 обображаются японскими (наверно, ибо я в японском ни бум-бум) значками. Но радость моя совсем не полная.
(Типа: изобрел универсальный растворитель, но  только потом задумался -  в чем же его хранить)

Вопрос в следующем:
д как туда вводить остальную информацию на японском? Будет использоваться WinXP и все, что под ней работает.
Каким текстовым редактором, какие шрифты, в какой кодировке(utf-8?),
чтобы обычный юзер тем же IE увидел японские значки, а не крякозябры?
(Возможно, моя знакомая и знает это, но по политическим соображениям мне надо убедиться самому, что есть возможности и инструменты для наполнения японским контентом).
Спасибо.

я использую вот это http://www.bolden.ru/content/view/67/11/lang,ru/
да и сам сайт полистайте.
кстати сам сайт на joomla + joomfish