Помогите Пожалуйста... - Joomla 1.5: Настройка и оптимизация

Вот как мне сделать чтоб видел эти буквы >>>>> ə ü ö <<<<<<  не знаю откуда поменять кодировку чтоб норм работал, я хочу чтоб кодировка была на utf-8 откуда поменять скажите плз.

В каком месте появляются эти буквы?

ни где ээ просто я хочу их там написать а они не появляются ошибка кодировки я хочу сделать навигацию а скрипт не видит эти буквы

Какой скрипт? Где прописать?

тоесть в меню не возможно писать эти буквы...

если форум называется  Joomla forum то значит скрипт ДЖУМЛА..  в меню