Проблема с отображением текста � - Joomla 2.5: Настройка и оптимизация

В некоторых случаях в постах появляются � в конце.
Как можно сделать чтобы предложение сокращалось и в конце было многоточие, вместо � или простого сокращения слова?
Не знаю получилось ли объяснить

вы шаблоны статей/категорий корректировали? Может в одном из них кодировка не та сохранена.

Это не кодировка, это видимо пытались вывести ограниченный по длине символов текст статьи средствами php. Если я прав, то попробуйте выводить его таким образом:
<?php echo mb_substr($переменная выводимого текста,0,200).'...'; ?> где - 200 - кол-во выводимых символов

Такая фигня, из-за того что русский шрифт и кодировка utf8 "не дружит" со строковыми функциями, на английском нормально, в utf занимает по одному байту на символ, с русским не так.
Использование mb_substr корректно выполняет substr() для многобайтовых кодировок, учитывая количество символов.
Если не сработает - полный синтаксис такой mb_substr($str, 0, 20, "UTF-8") (строка, начало вырезания, сколько символов, кодировка), еще проверьте библиотеку php_mbstring.dll на подключение.

Только не понятно, зачем такие манипуляции с русским шрифтом? Впрямь дискриминация со стороны англоязычных...