как же он может быть дочерним
Могу сказать лишь, что предложенный вариант вполне можно сделать.
Как - это уже следующий вопрос. И тут надо погружаться тому, кто будет делать.
Один из вариантов - в описании дочерних товаров - дата.
Выбор дочерних товаров по Описанию (лишние скрывать, точнее убирать перед выводом).
Если это не так уж важно, конечно, можете поступить, как сами предложили.