Как жестко задать кодировку форума? - Kunena

Снова прошу о помощи. 2 дня и 2 ночи искала решение, но так и не нашла.
Знаю, что поддержка kunena 1.5 больше не осуществляется, но из-за несовместимости текущего шаблона с последней mootools пока не могу установить версию выше. У меня 1.5.14. Joomla 1.5.

Проблема с кодировкой. Пользовалась поиском, пробовала прописывать кодировку в htaccess, результата не было. Убрала строчку - теперь через раз кодировка определяется правильно, но не с первого раза. То есть открываю форум - кракозябры. Обновляю страницу - нормально.
Но это же не нормально.
Причем когда кодировка определяется неверно, то и страница грузится не полностью, одна-две темы, а потом табличка такая:
variable    value
$0   "
key    value
$file   "/home/nnmilk/nnmilk.ru/docs/components/com_kunena/template/default_ex/listcat.php"
$line   "526"
$function   "check_dberror"
[args]   Nested Array
$1   "
key    value
$file   "/home/nnmilk/nnmilk.ru/docs/components/com_kunena/kunena.php"
$line   "628"
[args]   Nested Array
$function   "include"
$2   "
key    value
$file   "/home/nnmilk/nnmilk.ru/docs/libraries/joomla/application/component/helper.php"
$line   "162"
[args]   Nested Array
$function   "require_once"
$3   "
key    value
$file   "/home/nnmilk/nnmilk.ru/docs/includes/application.php"
$line   "124"
$function   "renderComponent"
$class   "JComponentHelper"
$type   "->"
[args]   Nested Array
$4   "
key    value
$file   "/home/nnmilk/nnmilk.ru/docs/index.php"
$line   "68"
$function   "dispatch"
$class   "JSite"
$type   "->"
[args]   Nested Array

О чем говорит эта таблица?

просматриваю базу, которая осталась от fireboard, там некоторые таблицы в cp1251, переделываю их в phpmyadmin в utf8, но результата нет. Сравнение БД стоит utf8.
Хочу попробовать еще один вычитанный совет - прописать mysql_query("set names utf8", $db_connection); но не могу найти, в каком файле это задается((( помогите, пожалуйста...

а может я вообще неправильно все делаю, и надо было удалить таблицы, относящиеся к старому форуму, установить Kunena начисто, а потом таблицы форума залить обратно? Но у меня сейчас есть только дамп всей базы до установки, там не только форум, но и интернет-магазин. Если надо было так, опишите, пожалуйста, вкратце, как это правильно сделать.

А из-за чего получается, что кодировка все-таки определяется после обновления страницы?
Это происходит и в опере, и в фаерфоксе, и IE.

А если включить режим отладки какие ошибки появляются при этом?

Включила в настройках php показывать ошибки. Результат:
Notice: Undefined index: ru-RU in /home/nnmilk/nnmilk.ru/docs/components/com_joomfish/helpers/joomfish.class.php on line 252
Notice: Trying to get property of non-object in /home/nnmilk/nnmilk.ru/docs/components/com_joomfish/helpers/joomfish.class.php on line 252
Notice: Undefined index: ru-RU in /home/nnmilk/nnmilk.ru/docs/components/com_joomfish/helpers/joomfish.class.php on line 265
Notice: Trying to get property of non-object in /home/nnmilk/nnmilk.ru/docs/components/com_joomfish/helpers/joomfish.class.php on line 265
это на главной странице сайта выводится. На форуме те же нотисы, что и на главной, когда он нормально кодировку воспринимает и шаблон на месте. А когда кодировка кривая, то шаблона нет,  и предупреждений и ошибок нет.
В режиме отладки вылезло много всего, я не знаю, как это интерпретировать ((
я в растерянности...

Плагин Система-Кэш выключен?

Выключен. Так и должно быть?

Включила плагин ради интереса, кодировка больше не слетает, но таблица по-прежнему появляется и шаблон не подгружается. Только на второе-третье обновление страницы становится все как должно быть.

Бывает такой глюк когда он включен. Но я даже не знаю, что еще посоветовать, с таким не сталкивался. Можно попробовать написать хостеру, спросить почему работает только иногда :/