Здравствуйте, rem.
Компонент создает папку data, к которой имеет доступ только владелец сайта. На хостинге владелец сайта должен быть Вы, а не апач. Обычно так и есть, и так и должно быть. Это по 1-му и 7-му пункту. Скорее всего у вас это не так.
По пункту 4 , чтобы скопировать имя файла и вставить его в название, нужно просто провести мышкой по этому полю. Название объекта может быть любым (согласно спецификации - не должно начинаться на цифру и содержать спец. символы), не обязательно таким же, но расширение файла должно соответствовать реальному, конечно.
Заголовок записи - это внутреннее значение. Оно нужно для визуальной идентификации своих записей, и должно быть уникальным соответственно.
По 6-му пункту. В одну папку нельзя загрузить два файла с одинаковым именем, это везде так. Чтобы создать новую папку, нужно просто вписать в поле Folder нужный путь. Например path1/path2/path3 Компонент сам создаст нужные папки и поместит туда файл.
Использовать один уже закачанный файл в разных записях, не загружая повторно, можно, но я отключил это во избежание возможных ошибок.
Спасибо.