Иформация о материале - Joomla 3.x: Общие вопросы

Подскажите, пожалуйста, в каких файлах формируется иформация о материале для статьи и вывода для блога  категории. А также можно поменять, например, знак-разделитель между данными (например, между автором и датой)?

в каких файлах формируется иформация о материале для статьи и вывода для блога  категории

Формируется, как правило в одних файлах (в модЕлях), а вывод настраивается в других файлах, отвечающих именно за вывод (views).
Скорее всего, для кастомизации Вам будет достаточно править только вывод. И это можно реализовать на уровне шаблона, чтобы не модифицировать файла ядра.

Парочка ссылок для начала понимания:
https://cmscafe.ru/praktika/318-rukovodstvo-dlya-nachinayushchikh-po-pereopredeleniyam-v-joomla
http://ссылка вырезана, так как домен распространяет вирусы/blog/joomla/pereopredelenie-shablonov-vyvoda-komponentov-i-modulej.html
https://zaurmag.ru/joomla/pereopredelenie-shablonov-v-joomla.html

Rsn это спам, ваши ссылки не кому не нужны.

Вы уверены, что у Вас правильное представление о понятии «спам»? )
И уместно ли Вам единолично говорить за «всех»?

Rsn это спам, ваши ссылки не кому не нужны.

Это  сайты уважаемых на форуме людей.

Парочка ссылок для начала понимания:
https://cmscafe.ru/praktika/318-rukovodstvo-dlya-nachinayushchikh-po-pereopredeleniyam-v-joomla
http://ссылка вырезана, так как домен распространяет вирусы/blog/joomla/pereopredelenie-shablonov-vyvoda-komponentov-i-modulej.html

Спасибо, постараюсь что-то найти.