Так можно и не из админской локализации смотреть
С оформлением перестарался.Два самый простых способа определить версию Joomla без доступа к Панели управления:
1. 
site.ru/administrator/manifests/files/joomla.xml - Файл манифеста Joomla.
2  
site.ru/language/en-GB/en-GB.xml - Файл манифеста английского языка, на тот случай если /administrator закрыта авторизацией.
те кто будет вручную определять движок первое, что сделают посмотрят админку, потом тег генератор потом...
Прошу прощения, возможно это прозвучит грубо, но мы живем не в каменном веке и сейчас "вручную" ни кто ни чего не делает. 
Есть онлайн сервисы, например 
2ip (второй в поисковой выдаче)Есть расширения для браузеров, например 
wappalyzer (подобные расширения стоят, почти у всех людей, кто работает с сайтами)Eсть списки признаков CMS, которые можно найти в открытом доступе.
Однако для автоматизированного "взлома" все это не нужно.
Давайте на примере:
Предположим вы знаете, что есть уязвимость в Joomla 3.1.0 до Joomla 3.6.5. Вы знаете что это за уязвимость и как ее использовать и решили попробовать.
С одной стороны, может показаться логичный такая цепочка.
1. Узнать какая CMS используется на сайте. 
    Если Joomla перейти к шагу 2. |  Если нет переходим к следующему сайту из списка.
2. Какая версия Joomla на сайте. 
    Если версия Joomla больше 3.1.0 и меньше 3.6.5 перейти к шагу 3. |  Если нет переходим к следующему сайту из списка.
3. Попытаться использовать уязвимость.  
    Если получилось хорошо. | Если нет переходим к следующему сайту из списка.
Однако надо стремиться к оптимизации. Кроме того в 3 шаговой схеме, даже пройдя шаг 1 и шаг 2, есть шанс того, что веб мастер закрыл уязвимость самостоятельно. 
Поэтому почему бы просто сразу не перейти к шагу 3?
А если предположить что все боты проверяют версию движка, тогда стоит демонстрировать то, что у вас самая последняя (защищенная) версия.
что за писсимизм)) мы выстоим!
Я бы сказал что за оптимизм. Если вас, конкретно ваш сайт заходят взломать, его 100% взломают. 
Неуязвимых систем не бывает.А самая главная и страшная уязвимость, человеческий фактор.
P.S Скрытие meta тэга, тоже ни как не влияет на определение CMS.